如今，人们进入一家餐饮店消费，已不再单纯满足于“口腹之欲”，店铺的服务、环境氛围、特色等因素也越来越影响人们消费的选择，于是“特色表演”正成为餐饮店打造特色标签、吸引顾客进店消费的重要手段之一。特色表演的形式多种多样，像之前多在酒吧出现的音乐表演，现在也被越来越多的主题餐厅奉为压轴戏，如成都的“大妙火锅”引进川剧变脸、北京的“邓丽君音乐主题餐厅”，培训全职“爱君乐队”、上海的“鱼乐水产”师傅们上演飞鱼秀等等。然而，是不是每一个特色表演都适合餐饮店使用呢？餐饮店在引进或创新特色表演时应当注意些什么？像砂锅土豆粉快餐店适合“特色表演”活动吗？下面户大姐土豆粉为大家一一介绍
1、要结合品牌定位，选择能凸显品牌文化的表演
其实，每家餐饮店在创立初期，都不得不考虑的一点便是自身品牌的定位，这直接影响到餐饮店后续的消费群体，另外，在餐饮店决定开展特色表演时，应当充分结合店铺的品牌定位，针对店铺的目标受众，选择既能让消费者感兴趣，又能体现品牌文化的节目，如此才能牢牢地抓住店铺的“忠实粉丝”。
2、店铺要合理设计表演空间，切忌主次不分
3、合理安排表演时间，周末等客流量密集时段为佳
物以稀为贵，这是谁都明白的道路，就像有不少的餐饮店市场会推出限量供应的菜品一样，吊足了消费者的胃口，这一原理也同样适合餐饮店的特色表演，让表演不是天天都能看到的，不是每个消费者能轻易看到的，是塑造“特色表演”价值的关键。
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