在餐饮店进行装修的时候，要特别注意店铺光线的设计，餐饮店光线分为自然光、装饰光、照明光三种，店铺经营者正确处理明与暗，光与影、实与虚等关系，对顾客的味觉、信服有着潜移默化的影响，与餐饮店铺的经营定位也息息相关。因此，餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程。那么经营砂锅土豆粉店该如何布置店铺灯光呢？
一、灯光必须与经营定位相适应
不同的餐饮企业要采用不同的光源系统：砂锅土豆粉快餐就餐的人多为妇女、儿童，光源系统应以明亮为主，有活跃之感。传统的咖啡厅、西餐厅是讲究情调的地方，灯饰系统以沉着、柔和为主。中餐厅则应灯火辉煌、兴高采烈，菅造热烈气氛。
二、灯光要和人们传统就餐记忆相吻合
餐厅的光源风格创新要和顾客的印象记忆统一，比如在一家西式风格的店里吃中餐或者举办中式婚宴，就会不伦不类，让顾客觉得不舒服。
另外，餐饮店的温度关乎客人的舒适度，然而并非所有餐饮店的温度都是然给客人越舒适越好，一般餐饮店温度设置在21度左右，但是像快餐店里的温度设置不应该是舒适的，土豆粉快餐店的一个经营要点就是一个字—快！温度一般需要维持在20度左右，20度不是一个很舒适的温度，较冷，而其目的也很明显，就是利用较低的温度来提高客人的流动率，使客人加快用餐速度，提高店铺的翻台率。
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