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户大姐讲述关于砂锅土豆粉店产品定价策略
来源:户大姐土豆粉官网-土豆粉加盟品牌      栏目:户大姐动态     点击数:
砂锅土豆粉店产品的定价上也并不是盲目去定价的,商家既要考虑市场因素也要注重消费者对产品价格的定位,其实对产品进行定价也是有一定的技巧的,下面户大姐土豆粉品牌官网为您简单讲述餐饮店产品的定价技巧
有一些定价技巧可以帮助经营者在定价过程中在成本、利润与经营理念上取得平衡,同时使其确定的定价不至于太高,导致竞争者有即可乘,也不会因为售价太低而使经营者利润微薄。一般餐饮店采用的定价策略有以下三点:
1、合理价位
所谓的合理即指餐饮店有利润的前提下,以餐饮成本为基数,通过极端制定出来的价格。例如,菜品成本比例为46%,即菜品的成本约占定价的46%
2、高价位
有一些餐饮店菜单的价格定得比合理价格高出许多,使用高价位策略的餐饮店需要满足三个条件
(1)产品独特,并且店铺附近没有同类竞争对手;
(2)餐饮店本身知名度高、信誉度高,主要顾客是高端消费者,出入该店可以体现顾客的身份地位。
另外,餐饮店在实行高价位策略时,需要配合高品质的产品以及完善的服务等,这样顾客才能接受
3、低价位
如果店里推出了新菜品或有某种食材大量堆积,为了促销新产品或求现周转,经营者为了出存,可以把菜单价格定在成本价或比成本略的价格,这样可以实现薄利多销
以上三点是关于餐饮店产品定价时的技巧,包括经营砂锅土豆粉店也是一样,商家在进行产品定价时要结合自身产品品类、店面所在位置、当地消费者的消费水平等等一系列因素来合理定价,不能盲目开展,一个好的产品定位往往对店铺后期的经营产品非常大影响,所以户大姐提醒各位商家在对产品定价时一定要慎重噢!