一般来说，当砂锅土豆粉店的生意特别好的时候，经常有忙不过来的时候，这时候，就是需要收银人员发挥作用的时候了，需要控制下点单的节奏。作为一家砂锅土豆粉店的收银人员，不仅可以通过点单推荐来带动店铺的销量，也可以控制点单的节奏，为操作台人员留出更多时间，以及营造出生意好的氛围。所以说一家土豆粉加盟店的收银员工作很重要，要想得心应手的控制节奏，户大姐土豆粉认为要做好以下几点：
1、熟悉产品属性
作为一名收银员，不单单要熟悉收银的流程，更要熟悉产品的配方和味道，这样面对顾客的询问时才能为其解答。尤其是面对一些犹豫不决的顾客，他们本来就没有想好要不要买，如果你推荐的产品无法令他们心动，估计他们就会转身离开。
2、及时交流了解店内产品情况
交流是每个员工要具备的技能，这里所说的交流主要是指店内原材料是否充足，还能制作哪些产品，只有原材料充足才能够确保顾客能够正常点单。
3、掌握店内产品动向
如果消费者等了很久却被告知东西做不出来，那么他们会非常反感，所以要时刻了解店内动向，这样可以尽快的判别是否还有顾客需要的产品。
4、控制点单的节奏
作为收银员一定要合理控制点单的节奏，一般节奏是人少则慢，人多则快。人少则慢是为了让顾客能够在店内多停留一下，让不留下太多的空档，因为顾客都有扎堆的习惯，哪里人多顾客就会往哪里走。让节奏慢下来还可以对商品的细心介绍，让顾客有更多的选择权利，这样可能顾客还会多买一些东西。
其实，土豆粉加盟店收银员的工作看似很简单，但在店内是一个重要岗位，不仅要准确无误地传递顾客的需求，还要控制好点单节奏，收银员的工作能力直接会影响加盟店的收入，所以在对门店收银员培训时，收银话术和接待技巧都要掌控好，并培训到位。
