转眼已经进入2020年的下半年，很多品牌也都已经着手研发下半年的新品，对品牌的研发人员来说，掌握消费者需求是开放新品的关键点所在，如何找准这个需求呢？今天户大姐土豆粉就跟大家讨论讨论这个问题。
1、清楚新的需求是什么？
消费者在餐饮方面的追求一直都是不断变化的，为了满足更多的需求，很多品牌也积的走上市场，创新各种产品之间的搭配，不同的种类相融合，追求产品变化。然而消费者对于土豆粉产品的选择，并不只追求健康，产品的口味要也要求更多。
2、新的口味如何打动消费者？
在砂锅土豆粉味道方面，要学会创新，开发出多种区别于别家产品的风味。市场上同类产品很多，要想吸引消费者，就要与众不同，在产品上要创新出多种风味，像户大姐土豆粉店，虽主打土豆粉产品，但口味并不单一，主食口味多达十几款，经典浓香、番茄、三鲜、麻辣、酸辣等，新式花甲、藤椒鲜肉、金汤龙利鱼、乌鸡酸菜等等，还有各种小吃、饮品，供消费者自由选择。
3、掌握不同的消费群体的特色
当下顾客的消费观念相比之前更加清晰，因此在开餐饮店时，要准确掌握项目的真实顾客群体，了解他们的需求，爱吃哪种口味，哪种产品，消费观念等等，根据消费者的需求来做好产品以及门店的经营，提高复购率。
随着现在的社会市场变化，土豆粉行业的消费者逐渐年轻化，这类人群的消费需求变化很快，对产品口味不仅要求高，其产品的健康性以及安全性也是他们的关注点，因此经营者要多加注意，根据需求来做出适合的产品。
