近年来，餐饮市场单品爆款很受欢迎，特别是砂锅土豆粉快餐项目，现代土豆粉快餐品牌将正餐快餐化，快餐正餐化，成为当代餐饮业的发展趋势。更多的数据显示，土豆粉快餐成为品类发展一大机会点。一起来看看砂锅土豆粉快餐项目的市场前景如何？
1、市场持续爆发
行业普遍认为，近两年是土豆粉快餐项目爆发元年，自那之后，土豆粉的火爆状态就一直延续着。进入2019年，也仍然处于高速增长的爆发期。以户大姐土豆粉品牌为例，开放加盟不到几年的时间，全国加盟门店就突破了1000+，产品种类每年都保持创新，并为适应消费者越来越细分的需求，土豆粉也不断细分出新的品类形态。除了传统的正餐土豆粉外，轻量化、快餐化、单品化的土豆粉门店不断出现，成为市场新的发力方向。
2、快餐化被称为土豆粉品类新风口
（1）小份制：近年来伴随着小而美、小而精、快时尚餐饮的崛起，主打“小份制”、快餐市场的土豆粉门店开始风靡，成为消费者喜爱的热门餐厅。颠覆传统，满足1个人吃土豆粉的需求。
（2）出餐快：小份制的革新，更容易实现料包化操作，实现了2分钟快速上餐，大了满足当下年轻消费群体快节奏的工作生活需求。
（3）平民价：小份制使得客单价降低。户大姐土豆粉加盟店，套餐平均消费价格在20元左右，更亲民。
（4）可外卖：小份制的土豆粉使得其具备了外卖基因。结合当下O2O运营，堂食外卖，双线营收，可以增加门店的营业额。满足不同消费者的就餐需求。
户大姐土豆粉与传统土豆粉相比具有利润高，上餐速度快，翻台率高，无油烟的特点，利用率高，净利润达60%，盈利前景非常可观。户大姐品牌一直在不断改善管理模式，开发创新，立志在中国的餐饮市场上占据一席之地，为中国的快餐市场带来新鲜的血液。
