随着餐饮市场的变革以及消费水平升级，传统土豆粉的诸多弊端开始显现，分量大、消费频次低，不能外卖，上餐慢，不健康等等。深谙大众餐饮趋势和消费者需求的户大姐抓住了这个机遇。从砂锅土豆粉大品类里进行革新，从产品到动线、再到出餐速度、到模式都一一进行了调整。
1、产品创新。
户大姐将土豆粉小份制、快餐化。和传统土豆粉相比，户大姐成功瘦身为2分钟就能上餐的土豆粉快餐，并且打造出追求快时尚的年轻群体的平民化、时尚化的“土豆粉”产品。爆款单品，单/双人份。1个人也能满足的吃顿大餐。同时，产品味型多样化，百吃不厌。招牌花甲土豆粉、金汤龙利鱼土豆粉，经典浓香土豆粉、酸菜土豆粉、番茄土豆粉、麻辣土豆粉、酸辣土豆粉等等，酸香麻辣甜，款款够味儿，侵袭味蕾。
2、动线创新。
明档厨房、打造场景式营销。明厨亮灶胜过冷冰冰的菜单，明档厨房的设计,给顾客带来直观的体验感。顾客可以在等餐的时间观看小哥哥是如何做粉的，简直也是一种视觉和味觉的享受。
3、模式创新。
和传统砂锅土豆粉不同，户大姐品牌在定位时，就被赋予了全新的品牌和产品模式。不仅要爆单品、酷快餐、炫明厨、高频消费、日常快餐，更是从产品上实现了标准化、料包化、亲民价格、无骨少刺、单/双人消费……等创新，彻底实现了把土豆粉这道正餐变成快餐，同时与各大外卖平台都开启了战略合作，开启外卖市场。户大姐土豆粉可堂食，可外卖的经营模式，大大提升门店业绩额。
户大姐土豆粉品牌三大创新，解决了传统土豆粉的弊端，当然主食材选用的我国甘肃定西高原的土豆粉，高原土豆生产出来的土豆粉色泽洁白、口感爽滑劲道，深得广大消费者的喜爱。总之，户大姐土豆粉加盟品牌迎合了当下消费群体的需求，稳占土豆粉快餐市场，吸引了很多的投资创业者，因为是刚需，这将成为具有持久生命力的长线品牌。
