快餐在这两年可以说是异军突起，在餐饮市场占有一席之地，而且都是以单品，具特色的快餐品类。每个企业都希望占有一席之地，提高市场占有率，具有连锁规模发展的产品才有希望。然而，连锁餐饮品牌面临的巨大挑战，就是标准化。户大姐24年的餐饮实战经验，洞察商机，开启砂锅土豆粉快餐之路，并打造出标准化运营。从制作流程到运营服务，从店务管理再到顾客满意度，方方面面都要进行相关的标准化设计，打造体系，提升复制的质量。
1、群众基础
关于标准化的部分，相信大家都知道，像肯德基，麦当劳就是我们的榜样。可以看到目前标准化做得成功的中国民营企业，都留下了肯德基、麦当劳高管的足印，他们带来了知名的连锁企业管理经验。现在强调快餐要成为风口，必须走向标准化，因为这是必经之路。户大姐土豆粉之所以能够实现标准化，实现全国连锁加盟，大家要更多看到它的商业模式核心——市场群众基础，简单来说就是捉住客户喜闻乐道的产品。
2、高频消费
虽然快餐市场竞争激烈，但是作出差异化、标准化、品牌化还是有市场的，反而一些新的品类进入到市场进行拉动和教育，这个风险就非常大，因为从生命周期来说，快餐单品如果选择舶来品或者全新产品，就会有严重的挑战。砂锅土豆粉快餐则不一样，走的是正餐快餐化，快餐正餐化的路线，小份制的土豆粉，相较传统土豆粉来说，消费频次大大提高。口味多样，1个人也能吃，出餐快，价格亲民，翻台率也高。可堂食，可外卖，满足更多年轻消费群体需求。
3、标准化运营
户大姐品牌总部有着24年的餐饮实战经验，百余专业团队，食材以及料包都总部统一供给。砂锅土豆粉的技术操作简单，标准化运营流程手册，轻松实现了标准化，千店一味。同时，门店统一装修，统一运营管理。实现连锁复制化的成功。这些都要归功于标准化。
所以说快餐标准化成为风口，品类就必须是高频消费，顾客能经常吃，甚至每天都吃的产品选择风口才有机遇，选对品类才具生命力，有很强的群众基础，通过标准化、品牌化、系统化把它提升。
