近年来，餐饮行业单品占据主流，其实单品并不意味着单调，单品类餐饮店一样可以做出丰富的花样来，如户大姐土豆粉店有花甲土豆粉、浓香土豆粉、藤椒鲜肉土豆粉、金汤肥牛土豆粉、番茄土豆粉、麻辣土豆粉、酸辣土豆粉等十几款口味可供选择。因此，对于餐饮店经营者来说，既然无法从品类上给用户过多选择，那就在品类的深度上满足客户，那么餐饮品牌究竟该如何开展单品策略呢?
(1)找品类。
做单品餐饮，要找到一个合适的品类，根据市场情况和个人实际情况，瞄准一个有一定消费需求且竞争对手相对少的品类切入。这里我们可以借助大数据手段，对整个餐饮的市场格局、用户消费数据、单品的市场占比等做一个系统了解。同时，在区域范围进行系统的调研，了解周边餐饮的业态商圈、人群分类等，基于多维度分析确定要做的单品品类。
(2)横向衍生基于同品类食材，在做法上进行创新。例如户大姐”土豆粉快餐店，衍生了土豆粉的多种不同吃法，土豆粉不仅可以煮着吃，亦可凉拌或者炒着吃。
(3)纵向衍生：基于食材的深加工进行产品创新。
户大姐土豆粉品牌乘改革开放之春风，紧跟时代变化和消费者的步伐，在传统土豆粉的基础上融汇创新，将人们爱吃的花甲和土豆粉组合，开发出了更地道、更酸爽、更快捷、更时尚、更受吃货喜爱的土豆粉快餐，“户大姐土豆粉”一经推出就立即获得了众多餐饮创业者和美食爱好者的追捧，成为时下炙手可热的土豆粉餐饮品牌。
户大姐土豆粉作为新时尚快餐，主要是以轻型、时尚、优美的小店面为主，面积小，选址相对比较灵活，小区、商务楼和商场均能开店，节省了不少的房租成本、投资小了，自然能在同等利润的前提下回本更快，所以深受投资者信服。户大姐总部凭借自身23年的店铺运营经验，为创业者提供开店前后360度无死角的全方位服务，包括店面选址，店面装修，产品培训，店铺运营，配送、新品研发等，以便助力创业者取得成功。
