作为一家砂锅土豆粉店的店长，要想加强土豆粉店设施设备的卫生管理，以达到餐饮服务食品安全操作规范的要求。下面户大姐土豆粉为您介绍店铺设备的日常管理措施
1、供水设备
土豆粉店供水设施应达到以下两点要求
(1)食品加工制作用水的管道系统应引自生活饮用水主管道，与非饮用水(如冷却水、污水或废水等)的管道系统完全分离，不得有逆流或相互交接现象。
(2)供水设施中使用的涉及饮用水卫生安全的产品应符合国家相关规定
2、排水设备
砂锅土豆粉店的排水设备应该满足以下四点
(1)排水设施应通畅，便于清洁、维护；
(2)需经常冲洗的场所和排水沟要有一定的排水坡度，排水沟内不得设置其他管道，侧面和底面结合处宜有一定的弧度，并设有可以拆卸的装置。
(3)排水的流向宜由高清洁操作区流向低清洁操作区，并能防止污水逆流。
(4)排水管道出水口应安装由金属材料制成的篦子，篦子缝隙间距或网眼应小于10mm,防止有害生物侵入。
土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，具有“地下苹果”之称，土豆粉作为土豆的衍生产品,凭借其健康、营养、美味的特点，一直以来俘获了广大消费者的青睐，特别是年轻人的喜爱，尤其是近几年土豆粉加盟模式表现的十分突出,成为众多吃货和创业者十分青睐和关注的餐饮品类。
其中,“户大姐”土豆粉的发展也非常的值得关注，自成立23年以来，户大姐品牌凭藉23年一直专注于中式特色快餐尤其是土豆粉行业发展， 23年来一直精益求精，铸就专业、精湛的土豆粉等特色餐品制作技术，现在拥有了900多家的加盟店，遍布全国各地，对于餐饮创业者而言,能够享受总部全方位扶持,选择相对有实力的平台,对于投资创业者来说风险相对较小。
