由于餐饮开店投资少，很多人会认为开家餐饮店很简单，但其实不然，在餐饮店的经营过程中，无论是砂锅土豆粉快餐店、酸菜鱼店、大型餐饮店经营起来都有许多小细节，在餐饮店服务中到底有多少规定动作？餐饮店经营应该如何提前做好预防准备工作？比如顾客要买单，餐饮店的服务员必须先弄清楚以下6点：
1、顾客有没有会员卡或餐券;
2、付现金还是刷卡;
3、没有开瓶的酒水是否退掉;
4、是否开发票;
5、怎么写单位;
6、是否需要打包。
砂锅土豆粉快餐店内的工作人员只有搞清楚这6件事，才能一次性给顾客完成买单，这就是买单的规定动作。再比如，预订电话一定要问清楚：贵姓、什么单位、几个人、什么时间到、联系方式、特殊需求等；点完菜一定要问一下客人是否有忌口的；凉菜上完一定要问一下是否做热菜；上菜一定要报上菜名
因此，在餐饮店给员工培训的时候，对于这些必须的规定动作事先应该做成一个个的辅助卡，既要让员工做到，还要保证制式统一，这样既能预防事故发生，又能打造良好的企业形象。
